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身体健康，无纹身，无传染性疾病，有北京食品类健康证（有效期）；有3年及以上工作经验，大型或同类型餐饮领班岗位工作经历；熟悉工作流程和管理知识；组织、管理、协调能力强；亲和力好，有较强的语言组织能力； 1、对餐厅主管负责，督导员工严格履行岗位职责，按时按质完成上级下达的任务。
2、协助召开每日餐前会，负责员工考勤工作，检查员工的仪容仪表及个人卫生。
3、根据营业情况，给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作，保证提供优秀服务。
4、了解当日厨房特荐及供应情况，开餐时，负责与各部门协调，保证按时出菜。
5、随时注意餐厅动态，以确保服务的高水准。
6、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证符合餐厅的规定标准。
7、协助餐厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能。
8、了解熟悉各种餐厅布置和摆台，掌握会议及宴会服务的程序，并对服务员予以督导监督。
9、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉。
10、及时向餐厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量。
11、定期检查清点餐厅设备、餐具、布草等物品。
12、完成餐厅主管交办的其他工作。 |
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