|
|
| |
| |
职位描述 用小程序查看更多 |
|
一、工作职责：
1、 产品研发与创新
（1）、新品开发： 根据市场需求和公司战略，主导新豆制品的配方研发、样品试制及口味调试。
（2）、竞品分析： 跟踪行业动态和竞品信息，进行竞品剖析与技术借鉴，保持产品竞争力。
（3）、项目管理： 制定研发项目计划，控制开发周期和预算，确保项目按时完成并顺利从实验室阶段转移到量产阶段。
2、 工艺技术与标准化
（1）、工艺优化： 持续改进现有产品的加工工艺（如浸泡、磨浆、杀菌、凝固等），提升产品品质、口感及出品率。
（2）、技术文件： 编写和维护产品配方、工艺流程图、作业指导书等技术文档，确保生产有据可依。
（3）、技术支持： 为生产部门提供技术支持，解决生产过程中遇到的技术难题（如质地不稳、保质期问题等）。
3、 成本控制与营养健康
（1）、成本优化： 通过配方改良和原料替代，在保证品质的前提下，降低产品原料成本和生产成本。
（2）、营养与健康： 关注食品营养与健康趋势，开发低糖、低脂、高蛋白等功能性豆制品。
4、 质量安全与合规
（1）、合规性： 确保所有研发产品符合国家食品安全法律法规及行业标准。
（2）、体系维护： 配合质量部门完成HACCP |
|
| |
|
|
| |
|
